Des idées d'amuses bouches pour vos fêtes bouchées normandes crème brûlée au foie gras et au sauternes carrot-cakes aux raisins secs verrines betteraves et fromage frais roulés aux carottes et fromage frais mini tartelettes au roquefort et banane cakes festifs mini dômes savarins au saumon fumé mini muffins au fromage verrine de crème de

Pain de mie au seigle 300 g de farine t 55 200 g de farine de seigle 200 g de lait + 2 cs 100 g d'eau 1 sachet de levure pain gourmandises (demarle) (1) 20 g de miel neutre 40 g de beurre mou (pas fondu) dans la cuve du cooking chef gourmet mettre les farines, la levure et le miel. ajouter les 200 g de lait et l'eau que vous aurez au préalable ti

Cake longs 3 parfums pour 3 cakes longs 250 g de farine t45 4 oeufs 10 cl de lait 10 cl de crème liquide (végétale pour moi) 1 sachet de levure 1 pincée de bicarbonate alimentaire poivre du moulin pour les garnitures : 200 g d'épinards 2 cs huile d'olive 100 g d'olives noires dénoyautées 50 g de concentré de tomates poser les empreintes 5 c

Blanquette de boudin blanc pour 2 personnes 2 boudins blanc truffés ou non (jacky leduc) pour moi 2 carottes 1 poireau 6 feuilles de céleri avec le haut des branches 100 g de champignons de paris 2 échalottes 15 cl de crème liquide (entière c'est plus gourmand) 20 cl de vin blanc 1 cc de fécule de maïs huile d'olive beurre baies roses pour l

Des idées de desserts festifs couronne fruitée de noël bûchettes à la rose et aux framboises royal aux fruits rouges bûche citron cassis et chocolat blanc version entremet vacherin express bûche impératrice entremet apollo entremet coco fraise bûche savarin express il ne vous reste plus qu'à faire votre choix. je vous souhaite une belle j

Cookies aux pépites de chocolat pour 20 cookies 110 g de beurre mou 110 g de cassonade 1 oeuf 225 g de farine t 55 1 càc de levure chimique 1 càc d'extrait de vanille liquide 1 pincée de sel 90 g de pépites de chocolat noir 90 g de pépites de chocolat blanc préchauffer le four à 190°c. poser la silpat cookies et la une autre silpat sur 2 p

Cette année aura été particulière, ainsi je vous souhaite de passer un très beau noël avec vos proches. je suis certaine que la magie de noël va encore opérer cette année, profitez bien de toute cette magie auprès de vos proches et regardez les yeux de vos chères têtes blondes devant le sapin illuminé et entouré des cadeaux déposés

Brioche nuage pour 1 grosse brioche ou 1 moyenne et 2 petites 370 g de farine t 45 180 ml de lait (186 g) 2 càc de levure sèche (1) 1/2 càc de sel (2) 40 g de sucre en poudre 75 g de beurre 1 oeuf 1 blanc d'oeuf pour la dorure sucre glace j'ai préparé cette brioche avec mon cooking chef gourmet mais vous pouvez également la faire à la main o

Bûche savarin express 250 g de purée de fruits de votre choix 3 feuilles de gélatine 250 g de crème liquide entière pour le biscuit : 2 oeufs 50 g de sucre 50 g de farine 1/4 de càc de levure mettez la crème, le contenant et les fouets qui serviront à la crème montée au réfrigérateur 1 heure pour qu'ils soient bien froids. préchauffer

Croquettes de chou fleur au curcuma pour 11 croquettes de 9 cm de diamètre 400 g de chou-fleur 2 oignons rouges 2 oeufs 50 g de fromage râpé 4 grosses cuillères à soupe de farine (ou fécule de maïs) 2 cuillères à soupe de chapelure 2 càc de graines de sésame sel poivre du moulin 2 càc de curcuma 1 cuillère à soupe de ciboulette laver